Nuestros Menús degustación

Época

Este menú es una fusión de innovación y tradición, donde cada plato honra la creatividad extraída de nuestra trayectoria gastronómica y el respeto por los sabores auténticos. Con ingredientes locales y una filosofía sostenible, combinamos técnicas modernas con la esencia de la cocina clásica. Más que una comida, es una experiencia que conecta el pasado con el presente, dejando una impresión memorable.

Fermentaciones

Bebida natural (Kvass + Kombucha)

Tempeh (Caramelo de tempeh de garbanzo , nuestro vinagre de kumquat y manzana y polvo de wasabina)

2 Snacks
10 Platos Principales
2 Postres

100€

por persona

Precio con I.V.A. incluido

Bodega no incuida. Opción maridaje ( +55€)

Incluye pan + petit fours

Ego

Para esos días en los que eliges cuidarte, te presentamos un menú que refleja nuestra pasión por la cocina, pensado para ofrecerte un momento único. Cada detalle está preparado con esmero para sorprenderte y hacer de tu visita un recuerdo inolvidable. ¡Disfruta de una experiencia llena de sabor y buenos momentos!

Fermentaciones

Bebida natural (Kvass + Kombucha)

Tempeh (Caramelo de tempeh de garbanzo , nuestro vinagre de kumquat y manzana y polvo de wasabina)

2 Snacks
7 Platos Principales
2 Postres

86€

por persona

Precio con I.V.A. incluido

Bodega no incuida. Opción maridaje ( +48€)

Incluye pan + petit fours

Calma

Hemos diseñado este menú para que descubras nuestra cocina de manera tranquila y sin prisa. Cada plato resalta nuestro amor por los sabores auténticos, invitándote a vivir una experiencia especial. Queremos que desconectes del ajetreo diario, relajándote y disfrutando de un ambiente acogedor con buena comida. ¡Relájate y saborea!

 

Fermentaciones

Bebida natural (Kvass + Kombucha)

Tempeh (Caramelo de tempeh de garbanzo , nuestro vinagre de kumquat y manzana y polvo de wasabina)

2 Snacks
5 Platos Principales
2 Postres

71€

por persona

Precio con I.V.A. incluido

Bodega no incuida. Opción maridaje ( +40 €)

Incluye pan + petit fours